Gefüllte Eier

 

Aus den hart gekochten Eiern zaubern Sie eine effektive Vorspeise oder ein feierliches Frühstück. Die Kurkuma unterstützt unsere Psyche durch positive Wirkungen der gelben Farbe.

8 Stücke                                                                          10 Minuten

Zutaten:

8 hart gekochte Eier

80 g Ricotta

1 TL gemahlene Kurkuma

1 El Olivenöl

100 g hochwertige Hühnerschinken

Salz und Pfeffer

 

Verfahren:

1. Abgeschälte Eier in Längsrichtung schneiden, die Eigelben in die Schüssel geben.

2. Zu den Eisgelben Ricotta, Kurkuma, Schinken und Olivenöl zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und mithilfe eines Handmixers alles vermischen.

3. Die Eiweiße mit der Eigelb-Mischung einfüllen, mit Kräutern können dekorieren. Sofort servieren oder im Kühlschrank abkühlen lassen.

 

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