Glutenfreie Pfannkuchen
Dessert für einen feinen Gaumen
Rezept aus dem Kochbuch Gesund? Spielerisch!
4 Portionen
20 Minuten + aufquellen
Zutaten:
2 Tassen teilentrahmte Milch
2 Eier
Eine Prise Salz
1/2 Teelöffel Backpulver
1 Tasse Buchweizenmehl
1 Esslöffel vorgeweichte Leinsamen
Eine Prise Zimt
3 frische oder getrocknete Datteln
1 Esslöffel Hanfprotein
1/4 Tasse Cashewnüsse
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1/4 Teelöffel Natron
1/5 Tasse Wasser
Tischmixer ETA Vital Blend
Zubereitung
1. Zuerst die Cashewnüsse mit den Datteln in den Vital Blend mixen.
2. Dann alle anderen Zutaten hinzugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten.
3. Die Pfannkuchen in wenig Butter, oder Öl, von beiden Seiten in einer Pfanne anbraten.
